Khasiat Jahe (Zingiber Officinale), Obat Tradisional dengan Segudang Manfaat Kesehatan

Studi lain menunjukkan bahwa ekstrak air jahe memiliki kemampuan sebagai antiinflamasi dan antivirus untuk penyakit newcastle (NDV). Jahe juga membantu membunuh virus flu dan gejalanya seperti demam dan batuk pilek. Dengan meningkatkan asupan makanan dan minuman yang kaya antioksidan seperti ekstrak jahe, kita dapat memerangi peradangan dan menjaga sistem kekebalan tubuh tetap sehat.

Produk Jahe di Pasaran

Berbagai Bentuk Produk Jahe

Produk jahe tersedia dalam berbagai bentuk di pasaran, mulai dari makanan, minuman, bumbu, jamu, suplemen, hingga obat-obatan. Produk makanan seperti pikel/acara, manisan, pasta, irisan kering, dan serbuk menggunakan rimpang jahe sebagai bagian dari produk. Produk lain seperti permen, serbuk instan, dan minuman siap saji menggunakan ekstrak jahe yang diformulasikan dengan bahan lain.

Pengolahan dan Efek pada Komposisi Bahan Aktif

Proses pengolahan seperti pengeringan dapat mengubah komposisi bahan aktif jahe, yang berujung pada perubahan cita rasa dan khasiat jahe. Rasa pedas pada jahe segar berasal dari gingerol, sementara pada jahe kering, rasa pedas dikontribusikan oleh shogaol, yang merupakan produk degradasi termal dari gingerol. Dalam proses pengeringan, pemasakan, dan penyimpanan dalam jangka waktu panjang, gingerol dapat terkonversi menjadi shogaol dan zingerone.

Bahan aktif pada jahe terdapat dalam bentuk minyak dan oleoresin. Minyak dapat diperoleh melalui proses penyulingan, sementara oleoresin dapat diperoleh melalui ekstraksi menggunakan pelarut seperti etanol, metanol, etil asetat, aseton, dan lain-lain. Ekstraksi juga dapat dilakukan dengan air. 

Baca Juga : Mengenal 8 Manfaat Bunga Telang

Metode ekstraksi yang berbeda akan menghasilkan ekstrak dengan karakteristik dan aktivitas biologis yang berbeda pula. Misalnya, ekstraksi dengan metanol akan menghasilkan ekstrak yang kaya akan gingerol, sementara ekstraksi dengan etil asetat hanya memberikan sedikit kandungan gingerol. 

Hal ini mempengaruhi aplikasi dari ekstrak tersebut, di mana ekstrak metanol dapat menurunkan kadar gula darah, sementara ekstrak etil asetat lebih berperan dalam menurunkan kadar lemak dalam darah dan berat badan.

Dosis dan Efek Samping

Keamanan dan Efek Samping Jahe

Jahe tergolong herbal yang aman untuk dikonsumsi, dengan hanya sedikit kasus efek samping yang dilaporkan akibat konsumsi jahe sebagai suplemen. Meskipun jahe memiliki khasiat sebagai antimual/muntah, penggunaannya untuk ibu hamil masih menyimpan kekhawatiran. 

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa pemberian ekstrak jahe kepada tikus bunting pada dosis 1000 mg/kg selama 15 hari tidak memperlihatkan adanya bahaya. Namun, beberapa studi lain melaporkan adanya gangguan perkembangan janin serta ketidakseimbangan rasio hormon estrogen-testosteron pada janin.

Pengujian pemberian produk teh jahe (15-50 g/l) pada tikus bunting selama 15 hari menunjukkan adanya peningkatan peluang kematian dini pada janin. Namun, janin yang selamat ditemukan memiliki bobot yang lebih tinggi daripada janin kontrol yang tidak diberi asupan teh jahe.

Studi klinis asupan jahe pada dosis 400 mg sebanyak tiga kali per hari selama 14 hari berturut-turut menunjukkan adanya efek samping minor berupa diare pada seorang peserta uji pada hari kedua pemberian. Asupan jahe lebih dari 6 g dapat menyebabkan iritasi pada lambung, dan reaksi alergi juga dapat terjadi jika menghirup serbuk jahe.

Baca Juga : Gerakan Tanam Padi Unggulan di Lebak: Langkah Nyata Menuju Kedaulatan Pangan

Jahe (Zingiber officinale) memiliki segudang manfaat kesehatan yang telah terbukti baik secara tradisional maupun ilmiah. Komponen aktif dalam jahe, seperti gingerol dan shogaol, berkontribusi pada berbagai aktivitas biologis termasuk antiinflamasi, antioksidan, antimikroba, antikanker, dan antivirus.

Produk jahe tersedia dalam berbagai bentuk di pasaran dan proses pengolahan dapat mempengaruhi komposisi bahan aktifnya. Meskipun jahe umumnya aman untuk dikonsumsi, perhatian khusus diperlukan saat menggunakannya pada ibu hamil dan dalam dosis tinggi. Dengan demikian, jahe tetap menjadi pilihan alami yang efektif untuk meningkatkan kesehatan dan mencegah berbagai penyakit.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Komunitas Rumah Tani