Kangkung Air (Ipomoea aquatica Forsk)

Keunggulan lain dari budidaya kangkung adalah kemampuannya untuk memberikan hasil (panen) secara rutin dan periodik, sekitar setiap 10-15 hari sekali. Hal ini memungkinkan petani untuk memiliki aliran pendapatan yang stabil dari panen kangkung, yang pada gilirannya dapat memperkuat posisi finansial mereka dalam memenuhi kebutuhan sehari-hari.

Baca Juga :

Kandungan Gizi Tanaman Kangkung Air (Ipomoea aquatica Fosk)

Kangkung bukan hanya populer karena mudah dibudidayakan, tetapi juga karena kandungan gizi yang sangat baik. Kandungan gizi suatu tanaman dapat bervariasi tergantung pada jenis dan habitatnya. Kangkung merupakan sumber gizi yang murah harganya dan mudah didapat, dan ini membuatnya menjadi pilihan yang baik untuk memenuhi kebutuhan gizi harian.

Kangkung kaya akan vitamin dan mineral yang penting untuk kesehatan. Salah satunya termasuk vitamin A, vitamin C, kalsium, fosfor, kalium, dan zat besi. Vitamin A dalam kangkung membantu menjaga kesehatan mata dan kulit. Vitamin C adalah antioksidan yang membantu melindungi tubuh dari radikal bebas. Kalsium dan fosfor penting untuk kesehatan tulang, sementara kalium mendukung keseimbangan elektrolit dalam tubuh. Zat besi dalam kangkung membantu dalam pembentukan sel darah merah dan mencegah anemia.

Manfaat Kangkung Air (Ipomoea aquatica Forsk)

Kangkung bukan hanya menjadi sayuran yang lezat, tetapi juga memiliki sejumlah manfaat kesehatan yang signifikan. Beberapa manfaat kangkung meliputi :

1. Mengatasi Keracunan Makanan

Kangkung dapat digunakan sebagai obat alami untuk mengatasi keracunan makanan, termasuk keracunan yang disebabkan oleh jamur dan cendawan liar. Ekstrak atau jus dari akar kangkung atau seluruh tanaman segar dapat membantu mengurangi gejala keracunan makanan. Selain itu, kangkung juga dapat digunakan untuk mengatasi keracunan arsen, gelsemium elegans, urine sedikit (oliguria), kencing nanah, pendarahan seperti mimisan (epistaksis), urine berdarah, batuk darah, wasir berdarah, sulit tidur, sulit buang air besar (sembelit), terkilir, dan digigit ular maupun serangga.

2. Mengatasi Masalah Kesehatan Tertentu

Selain keracunan makanan, kangkung juga dapat digunakan untuk mengatasi berbagai masalah kesehatan lainnya. Akar kangkung dapat digunakan untuk mengatasi keputihan (lekore), batuk lama, radang gusi, dan keringat dingin.

3. Mengatasi Masalah Suasana Hati dan Depresi

Kangkung juga memiliki manfaat bagi kesehatan mental. Kandungan vitamin B kompleks dan omega-3 yang terdapat dalam kangkung dapat membantu meningkatkan produksi serotonin dalam otak. Serotonin adalah hormon yang bertanggung jawab untuk suasana hati yang positif, dan peningkatan kadar serotonin dapat membantu mengatasi suasana hati yang buruk dan depresi.

4. Antidiabetes

Penelitian di laboratorium menunjukkan bahwa ekstrak daun kangkung memiliki efek antidiabetes. Ekstrak daun kangkung dapat menghambat penyerapan gula dalam tubuh, yang bisa bermanfaat bagi penderita diabetes melitus.

Baca Juga : 10 Rekomendasi Tanaman Sayur yang Bisa Ditanam Sendiri di Rumah

Kangkung adalah tanaman yang memiliki manfaat luar biasa, baik dalam hal gizi maupun dalam pengobatan tradisional. Kandungan gizinya yang kaya dan kemampuannya untuk mengatasi berbagai masalah kesehatan membuatnya menjadi pilihan yang baik untuk dimasukkan dalam diet sehari-hari. Selain itu, sebagai tanaman budidaya yang relatif mudah dikelola, kangkung dapat menjadi bagian penting dari ketahanan pangan di banyak negara, termasuk Indonesia.

Refrensi

Daftar Pustaka :

Rizki, F., & Gz, S. (2013). The miracle of vegetables. Agromedia.

Indrawan, A. P. (2015). Pengaruh Pemberian Perasan Kangkung Air (Ipomoea aquatica Forsk) Terhadap Kadar Hemoglobin Pada Mencit (Mus musculus) (Doctoral dissertation, Universitas Muhammadiyah Surabaya).

Adrian. 2012. Deskripsi Mikroskopis dan Kandungan Mineral Tanaman Kangkung Air. Skripsi. Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Institut Pertanian Bogor. Bogor.

Hapsari, J. E., Amri, C., & Suyanto, A. (2018). Efektivitas kangkung air (Ipomoea aquatica) sebagai fitoremediasi dalam menurunkan kadar timbal (Pb) air limbah batik. Sanitasi: Jurnal Kesehatan Lingkungan, 9(4), 172-177.

Sudirman, S. (2011). Aktivitas antioksidan dan komponen bioaktif kangkung air (Ipomoea aquatica Forsk).

Setiawan, I., Evacuasiany, E., & Suherman, J. Hypnotic Effect of Ethanol Extract of Swamp Cabbage (Ipomoea Aquatica FORSK.) in Male Swiss Webster Mice Induced by Phenobarbital. None, 2(1), 247050.