Kunyit, Obat Herbal dengan Segudang Manfaat

Untuk minuman instan yang menggunakan spray dryer, dilakukan penambahan bahan pengisi seperti maltodekstrin sebanyak 10-20%. Bahan baku yang digunakan adalah hasil ekstraksi serbuk kunyit dengan alkohol 70%. Ekstrak kemudian dikeringkan dengan rotavapor sampai terbentuk oleoresin kunyit. Bentuk oleoresin lebih awet dan memiliki kandungan bahan aktif yang lebih tinggi dibandingkan ekstrak air.

Dosis dan Efek Samping

Kunyit adalah salah satu jenis produk minuman fungsional yang aman. The Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA) menyatakan bahwa tingkat asupan kurkumin harian yang disarankan adalah 0-3 mg per kilogram berat badan. Suplemen kesehatan dari kunyit biasanya mengandung sekitar 150-250 mg kurkumin. 

Baca Juga : Mengenal Manfaat Kesehatan Bunga Rosella dan Potensi Penggunaannya dalam Industri Pangan

Untuk tujuan pengobatan, dosis kurkumin bisa mencapai 1 gram per hari. Penggunaan serbuk kunyit sebanyak 3-5 gram per hari dianggap cukup aman dan bisa ditambahkan dalam jus jeruk atau ramuan lain seperti jahe atau asam. Food and Drugs Administration (FDA) Amerika Serikat juga mengakui bahwa kunyit “Generally Recognized as Safe” sebagai aditif makanan.

Efek samping serius pada manusia yang mengonsumsi kurkumin dosis tinggi belum pernah dilaporkan. Percobaan peningkatan dosis oral tunggal kurkumin hingga 12 gram per hari yang diberikan pada 24 orang dewasa dinyatakan aman, dengan efek samping seperti diare, sakit kepala, ruam, dan tinja kuning tidak terkait dengan dosis. Penelitian lain menyimpulkan bahwa dosis 3,6-8 gram per hari tidak menyebabkan efek samping serius.

Namun, meskipun kunyit dinyatakan aman, penggunaan yang berlebihan tetap tidak dianjurkan. Orang-orang dengan kondisi kesehatan tertentu seperti gangguan pada empedu, diabetes melitus, masalah perdarahan atau gangguan pembekuan darah, kekurangan zat besi, Gastroesophageal Reflux Disease (GERD), endometriosis, kanker payudara, kanker rahim, dan kanker ovarium, serta ibu hamil dan menyusui disarankan untuk berkonsultasi dengan dokter terlebih dahulu sebelum menggunakan kunyit untuk pengobatan.

Baca Juga : Mengenal Cara Mengonsumsi Bunga Telang

Kunyit, dengan kandungan utama kurkumin, merupakan tanaman obat yang memiliki berbagai manfaat kesehatan. Sebagai antioksidan, antiinflamasi, antitumor, dan antimikroba, kunyit telah terbukti efektif dalam berbagai uji klinis. Produk olahan kunyit sangat beragam dan bisa dikonsumsi dalam berbagai bentuk, mulai dari rimpang segar hingga serbuk instan. 

Penggunaan kunyit sebagai suplemen kesehatan juga dinyatakan aman oleh berbagai otoritas kesehatan, asalkan digunakan dalam dosis yang tepat. Namun, konsultasi dengan tenaga medis tetap disarankan bagi mereka yang memiliki kondisi kesehatan tertentu. Dengan segudang manfaatnya, kunyit layak dijadikan sebagai salah satu pilihan utama dalam pengobatan herbal dan suplemen kesehatan sehari-hari.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Komunitas Rumah Tani